La carte

Voici quelques exemples extraits de notre carte,
pour de plus amples informations veuillez nous contacter.

Nos cocktails :

Canapés et réductions salés
Tapas
Navettes
Petits fours salés
Verrines
Mini brochettes 		Les plaisirs festifs :

Pain surprise charcutier
Surprise de l’océan
Couronne du roi
Hérisson
Tortue
Cœur de plaisir



Cocktail alcoolisé
Cocktail sans alcool

Entrées chaudes et froides :

Entrées froides :
Petite salade des saveurs de la Mer
Périgourdine des 3 amis
Symphonie du Sud
Rillaudées bellignoise au vinaigre de cidre
Soufflé de tomate à la crème brûlée d’asperges
Millefeuille de foie gras au chutney de fruits exotiques
Coupe d’Alaska
Coupe des îles

Les entrées de Verrines, Nouveauté à découvrir ! 2 exemples parmi tant d’autres !!

Douceur d’automne :
St Jacques et sa compotée d’automne

Fraîcheur hivernale


Entrées chaudes :
Feuillantine de fondant de fromage :
Camembert chaud, sur tranche de pain grillé, miel coulant, lardons magret de canard présenté sur chiffonnade de salade.
Cassolette de St Jacques :
Noix de St jacques, champignons, fruits de mer, velouté à la crème.

Les poissons :
Médaillon de saumon farci aux noix de Saint Jacques flambée à la « champenoise »
Escalopine et brochette de St Jacques à la crème de DIE
Filet de sandre beurre blanc et sa garniture
Marmite de l’océan (saumon, hocky, fruits de Mer, sauce champignons, champenoise)
      Sauces et garnitures au choix
Les viandes blanches :
Filet mignon confit à la sauce mercière
Médaillon de veau aux senteurs des bois
Filets de caille braisés au jus de groseille
Les viandes rouges :
Tournedos grillé sauce bourguignonne
Mignon de kangourou grillé petit Anjou
Tournedos de canard à l’orange
Garnitures au choix 


La carte des desserts vous sera présentée lors de notre prochain rendez vous,
cliquez ici pour nous contacter.


Mentions légales